بيتبدائل اللحومالفطر

وصفات فطر نباتي رائعة للجميع

هل سئمت من نفس الوصفات النباتية القديمة التي تفتقر إلى النكهة والإبداع؟ لا مزيد من البحث! في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة التي من المؤكد أنها ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. الفطر ليس فقط لذيذًا ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية ، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي نباتي. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. من ريستو الفطر اللذيذ إلى برغر الفطر اللذيذ ، لقد قمنا بتغطيتك. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

الفوائد الصحية للفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر في الأطباق النباتية بسبب قوامه ونكهته اللذيذة. ومع ذلك ، فإنها توفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي. فيما يلي بعض أهم الفوائد الصحية للفطر:

1. غني بالمغذيات

الفطر مصدر رائع للعناصر الغذائية. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والبوتاسيوم والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر جيد للألياف والبروتين.

2. تعزيز جهاز المناعة

يحتوي الفطر على بيتا جلوكان ، وهي مركبات يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة. يمكنهم أيضًا المساعدة في مكافحة الالتهاب في الجسم.

3. قد يساعد في منع السرطان

اقترحت بعض الدراسات أن الفطر قد يكون له خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود بعض المركبات مثل السكريات وبيتا جلوكان.

4. جيد لصحة القلب

الفطر منخفض الدهون وغني بالألياف ، مما يجعله غذاءً ممتازًا لصحة القلب. يمكنهم أيضًا المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

أنواع الفطر المستخدمة في الوصفات

هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة المتاحة ، ولكل منها نكهته الفريدة وقوامه. فيما يلي بعض أنواع الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات النباتية:

1. فطر بورتوبيللو

يعتبر فطر بورتوبيللو خيارًا شائعًا للأطباق النباتية بسبب قوامه اللحمي. لها نكهة حلوة وترابية قليلاً وهي مثالية للشوي أو التحميص.

2. فطر شيتاكي

يتميز فطر شيتاكي بنكهة أومامي المميزة وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الآسيوي. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات ب ويمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة.

3. فطر المحار

فطر المحار له نكهة لذيذة ومثالي للمقلية والشوربات. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بمضادات الأكسدة.

4. زر الفطر

فطر الأزرار هو الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات. لديهم نكهة خفيفة ومثالية للقلي أو إضافة الحساء واليخنات.

وصفات فطر نباتية رائعة

الآن بعد أن غطينا الفوائد الصحية للفطر وأنواع الفطر المختلفة المستخدمة في الوصفات ، دعنا نتعمق في بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة.

1. فطر ريستو

وصفة ريزوتو الفطر الكريمية هذه هي طعام مريح مثالي. إنه مصنوع من أرز أربوريو والفطر والبصل والثوم وجبن البارميزان. الطبق غني ولذيذ ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - ١ كوب أرز أربوريو - ٤ أكوابمرق الخضار - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات - 3 فصوص ثوم ، مفروم - 8 أونصة فطر ، مقطع شرائح - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات: 1. في قدر كبير ، سخني مرق الخضار واتركيه دافئا. 2. في قدر كبير آخر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 3. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يلين. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. يضاف أرز أربوريو ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. 6. أضيفي مرق الخضار الدافئ تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز. 7. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل وقلبي حتى تذوب الجبن. 8. قدّميها ساخنة.

2. محشي الفطر والسبانخ

هذه الأصداف المحشوة وجبة لذيذة وشهية ومثالية لعشاء عائلي. إنها مصنوعة من قشور المعكرونة الجامبو والفطر والسبانخ وجبن الريكوتا. يُخبز الطبق إلى حد الكمال ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - 12 قشرة معكرونة جامبو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 8 أونصة فطر مقطع - 2 كوب سبانخ طازج مفروم - 1 كوب جبن ريكوتا - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة - 1 كوب صلصة مارينارا

التعليمات: 1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. اطبخي قشور المكرونة الجامبو حسب تعليمات العبوة واتركيها جانباً. 3. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. أضيفي السبانخ الطازجة واقليها حتى تذبل. 6. في وعاء كبير ، اخلطي جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان والملح والفلفل. 7. أضيفي مزيج الفطر والسبانخ إلى الوعاء وقلّبي حتى تمتزج جيداً. 8. تحشى قشور المكرونة الجامبو بالخليط وتوضع في طبق للخبز. 9. صبي صلصة المارينارا فوق القشرة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. 10. قدميها ساخنة.

3. برجر الفطر

يعتبر برجر الفطر هذا بديلًا صحيًا لبرغر اللحم البقري التقليدي. إنها مصنوعة من فطر بورتوبيللو ويتم شويها إلى حد الكمال. يعلو البرغر الأفوكادو ويقدم في خبز من القمح الكامل.

المقادير: - 4 فطر بورتوبيللو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل حسب الرغبة - 4 خبز من القمح الكامل - 1 أفوكادو مقطع شرائح

التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. قم بإزالة السيقان من فطر بورتوبيللو ودهنها بزيت الزيتون. 3. يتبل الفطر بالملح والفلفل. 4. ضع الفطر على الشواية واطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. 5. نخب خبز القمح الكامل على الشواية. 6. ضعي الفطر المشوي على الخبز وضعي فوقه شرائح الأفوكادو. 7. قدّميها ساخنة.

خاتمة

من المؤكد أن وصفات الفطر النباتية الرائعة هذه ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. لا يوفر الفطر قوامًا ونكهة لحمية فحسب ، بل يوفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

أفكار وجبات نباتية الفطر
بيتزا الدجاج الجنوبية الغربية

بيتزا دجاج الجنوب الغربي هي وصفة متوسطية تكفي 4 أشخاص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 582 سعرة حرارية و 41 جرامًا من البروتين و 22 جرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 3.41 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مقدمة لك من Taste of Home. لم يقم الكثير من الناس بإعداد هذه الوصفة، ويمكن القول إنها كانت رائعة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الماء ورقائق الكزبرة ومزيج الجبن المكسيكي وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 53% ، وهي درجة جيدة. جرب دقيق الشوفان الصحي الجنوبي الغربي وحساء الذرة الجنوبي الغربي السريع والسهل والفطر المحشو الجنوبي الغربي لوصفات مماثلة.

شوربة الديك الرومي المدخن مع البازلاء المنقسمة

شوربة الديك الرومي المدخن بالبازلاء المنقسمة هي طبق رئيسي خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 71 غرامًا من البروتين و 12 غرامًا من الدهون و 848 سعرًا حراريًا . مقابل 1.24 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 34% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام 38 شخصًا بإعداد هذه الوصفة وسيعيدون إعدادها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واحصل على البازلاء ومسحوق الثوم وأفخاذ الديك الرومي وبعض الأشياء الأخرى لإعدادها اليوم. تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و25 دقيقة من التحضير إلى الطبق. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لفصل الشتاء . مقدمة لكم من Allrecipes. مع درجة spoonacular 98% ، هذا الطبق ممتاز. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل حساء البازلاء المنقسمة مع لحم الخنزير المخبوز بالعسل والملفوف والفلفل الأحمر المشوي ، وحساء البازلاء المنقسمة ، وحساء الفاصولياء المنقسمة والفطر .

لحم الخنزير والفاصوليا الشهية

يمكن تحضير وصفة لحم الخنزير والفاصولياء الشهية في حوالي 4 ساعات و15 دقيقة . هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تكفي 8 أشخاص، وسعرها 1.7 دولار أمريكي للحصة . يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 602 سعرة حرارية ، و25 غرامًا من البروتين ، و 28 غرامًا من الدهون لكل حصة. هذه الوصفة من موقع "تيست أوف هوم" تتكون من الفلفل، واللحم المفروم، والبصل، ولحم الخنزير والفاصولياء. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. بتقييم 49% ، يُعد هذا الطبق لذيذًا جدًا. جربوا "الفلفل الحار الشهية مع الفاصولياء" ، و"حساء اللحم البقري الشهية مع الفطر" ، و "حساء الدجاج والذرة المشوية الشهية" لوصفات مماثلة.

لحم بقري مقلي مع فاصوليا

لحم البقر المقلي والفاصوليا هو طبق رئيسي يكفي 4 أشخاص. مقابل 2.38 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 36 جرامًا من البروتين و 19 جرامًا من الدهون و 651 سعرًا حراريًا في المجمل. لم يقم الكثير من الناس بإعداد هذه الوصفة، ويمكن القول إنها كانت مثالية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان . تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home شريحة لحم بقري وماء وسكر وصلصة الصويا. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من التحضير إلى الطبق. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية بنسبة 58% . تشابتشي (نودلز كورية مقلية) والملفوف المقلي والطماطم والدجاج المقلي المبشور والفطر مع البلسميك تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

شوربة الديك الرومي المدخن مع البازلاء المنقسمة

شوربة الديك الرومي المدخن بالبازلاء المنقسمة هي وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مع 8 حصص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 71 جرامًا من البروتين و 12 جرامًا من الدهون وإجمالي 848 سعرًا حراريًا . مقابل 1.24 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 34٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الماء وأرجل الديك الرومي والبازلاء وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جرب 38 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. إنها مثالية لفصل الشتاء . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و25 دقيقة . مقدمة لك من Allrecipes. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة ممتازة من Spoonacular بنسبة 98٪ . شوربة البازلاء المنقسمة مع لحم الخنزير المخبوز بالعسل والملفوف والفلفل الأحمر المشوي وحساء البازلاء المنقسمة وحساء الفاصوليا المنقسمة والفطر متشابهة جدًا مع هذه الوصفة.

بيض بنديكت بالفطر والهليون

بيض بنديكت بالفطر والهليون هي وصفة نباتية خالية من منتجات الألبان والبيض وتكفي 4 حصص. تحتوي الحصة الواحدة على 506 سعرة حرارية و 19 غرامًا من البروتين و 26 غرامًا من الدهون . مقابل 8.13 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 29% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يُعجب الكثير من الناس بهذه الوجبة الإفطار حقًا. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على فص ثوم وملح وريحان وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مقدمة لك من Taste of Home. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة Spoonacular جيدة جدًا بنسبة 67% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: بيض بنديكت بالهليون وبيض بنديكت الكلاسيكي وبيض بنديكت بكعكة السلطعون .

حساء البازلاء بالكاري

قد تكون شوربة البازلاء المنقسمة بالكاري هي الوصفة الهندية التي تبحث عنها. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تكفي 20 شخصًا وتكلف 26 سنتًا لكل حصة . تحتوي هذه المقبلات على 236 سعرة حرارية و 15 جرامًا من البروتين و 3 جرامات من الدهون لكل حصة. أعجب 25 شخصًا بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes التوابل ومسحوق الكاري والبازلاء والماء. إنها مثالية لفصل الشتاء . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و25 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 79٪ . هذه الدرجة جيدة جدًا. جرب شوربة البازلاء المنقسمة مع لحم الخنزير المخبوز بالعسل والملفوف والفلفل الأحمر المشوي وشوربة البازلاء المنقسمة وشوربة الفاصوليا المنقسمة والفطر لوصفات مماثلة.

معكرونة بريمافيرا مع جبن جودة مدخن

قد تكون معكرونة بريمافيرا مع جبن جودة مدخن هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مقابل 1.45 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 16٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تصنع هذه الوصفة 8 حصص مع 366 سعرة حرارية و 17 جرامًا من البروتين و 11 جرامًا من الدهون لكل منها. قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقال 30 إنها كانت مثالية. تقدمها لك Allrecipes. مزيج من رقائق الفلفل والفطر والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المتوسطي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 93٪ . هذه الدرجة رائعة. تتضمن الوصفات المشابهة حساء الذرة مع البطاطس والفلفل الحار والجبن المدخن ، ومعكرونة الدجاج بريمافيرا على طريقة مزارع فلاور باتش ، ومعكرونة فارفالي حرفية مع سمك السلمون المدخن وصلصة الكريمة .

لحم الخنزير والمعكرونة الصينية

يستغرق تحضير طبق لحم الخنزير الصيني والمعكرونة حوالي 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 1.95 دولارًا أمريكيًا لكل حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 397 سعرة حرارية و 31 جرامًا من البروتين و 10 جرامات من الدهون . 19 شخصًا كانوا سعداء بتجربتهم لهذه الوصفة. إنها مناسبة تمامًا كطبق رئيسي صيني. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home صلصة الصويا والملفوف والبصل وزيت السمسم. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 90٪ ، وهي رائعة. المعكرونة مع الكرنب الصيني وفطر شيتاكي ، ونودلز الأرز مع وونتون/رافيولي صيني في صلصة الفطر ، وأضلاع لحم الخنزير المشوية الصينية تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

همبرغر زبدة الفول السوداني

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الأمريكية إلى مجموعتك، فقد تكون وصفة همبرغر زبدة الفول السوداني هي الوصفة التي يجب أن تجربها. تكفي هذه الوصفة شخصًا واحدًا وتكلف 67 سنتًا لكل حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 229 سعرة حرارية و 15 جرامًا من البروتين و 18 جرامًا من الدهون . لم يقم الكثير من الناس بإعداد هذه الوصفة، ويمكن القول إنها كانت مثالية. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من فطائر الهامبرغر وملعقة كاملة من المايونيز وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول للغاية. تستغرق هذه الوصفة حوالي دقيقة واحدة من التحضير إلى الطبق. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان وصديقًا للفودماب . تقدمه لك Allrecipes. مع درجة Spoonacular بنسبة 39٪ ، فإن هذا الطبق سيء إلى حد ما. كعكات الهامبرجر الخالية من الغلوتين ، وكعكات الهامبرجر المصنوعة من القمح والعسل، وفطيرة الهامبرجر المصنوعة من الفطر والجبن السويسري تشبه هذه الوصفة كثيرًا.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة الفطر
فطر الثوم أفضل من أي مطعم! | الشيف جان بييرمرحبًا أيها الأصدقاء ، من السهل جدًا ارتكاب فطر الثوم ولكن الكثير من الناس يرتكبون أبسط الأخطاء عند ارتكابهم!
الفوائد المذهلة لـ 4 أنواع فطرابدأ في الاستفادة من الفوائد المثيرة للاهتمام للفطر. تحقق من هذا! البيانات: ...
زراعة أندر أنواع الفطر الصالح للأكلوليام باديلا براون عالم مواطن قام ، في سن مبكرة نسبيًا ، بتعليم نفسه طرق زراعة الفطر من أجل ...
ألتميت ماجيك مشروم | صيدلية هاملتونحتى أن القوة المخدرة لفطر Amanita muscaria تحير العلماء. هل يمكن لهذه الضفادع الصغيرة ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية الفطر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي الفطر