بيتبدائل اللحومالفطر

وصفات فطر نباتي رائعة للجميع

هل سئمت من نفس الوصفات النباتية القديمة التي تفتقر إلى النكهة والإبداع؟ لا مزيد من البحث! في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة التي من المؤكد أنها ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. الفطر ليس فقط لذيذًا ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية ، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي نباتي. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. من ريستو الفطر اللذيذ إلى برغر الفطر اللذيذ ، لقد قمنا بتغطيتك. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

الفوائد الصحية للفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر في الأطباق النباتية بسبب قوامه ونكهته اللذيذة. ومع ذلك ، فإنها توفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي. فيما يلي بعض أهم الفوائد الصحية للفطر:

1. غني بالمغذيات

الفطر مصدر رائع للعناصر الغذائية. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والبوتاسيوم والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر جيد للألياف والبروتين.

2. تعزيز جهاز المناعة

يحتوي الفطر على بيتا جلوكان ، وهي مركبات يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة. يمكنهم أيضًا المساعدة في مكافحة الالتهاب في الجسم.

3. قد يساعد في منع السرطان

اقترحت بعض الدراسات أن الفطر قد يكون له خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود بعض المركبات مثل السكريات وبيتا جلوكان.

4. جيد لصحة القلب

الفطر منخفض الدهون وغني بالألياف ، مما يجعله غذاءً ممتازًا لصحة القلب. يمكنهم أيضًا المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

أنواع الفطر المستخدمة في الوصفات

هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة المتاحة ، ولكل منها نكهته الفريدة وقوامه. فيما يلي بعض أنواع الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات النباتية:

1. فطر بورتوبيللو

يعتبر فطر بورتوبيللو خيارًا شائعًا للأطباق النباتية بسبب قوامه اللحمي. لها نكهة حلوة وترابية قليلاً وهي مثالية للشوي أو التحميص.

2. فطر شيتاكي

يتميز فطر شيتاكي بنكهة أومامي المميزة وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الآسيوي. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات ب ويمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة.

3. فطر المحار

فطر المحار له نكهة لذيذة ومثالي للمقلية والشوربات. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بمضادات الأكسدة.

4. زر الفطر

فطر الأزرار هو الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات. لديهم نكهة خفيفة ومثالية للقلي أو إضافة الحساء واليخنات.

وصفات فطر نباتية رائعة

الآن بعد أن غطينا الفوائد الصحية للفطر وأنواع الفطر المختلفة المستخدمة في الوصفات ، دعنا نتعمق في بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة.

1. فطر ريستو

وصفة ريزوتو الفطر الكريمية هذه هي طعام مريح مثالي. إنه مصنوع من أرز أربوريو والفطر والبصل والثوم وجبن البارميزان. الطبق غني ولذيذ ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - ١ كوب أرز أربوريو - ٤ أكوابمرق الخضار - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات - 3 فصوص ثوم ، مفروم - 8 أونصة فطر ، مقطع شرائح - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات: 1. في قدر كبير ، سخني مرق الخضار واتركيه دافئا. 2. في قدر كبير آخر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 3. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يلين. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. يضاف أرز أربوريو ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. 6. أضيفي مرق الخضار الدافئ تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز. 7. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل وقلبي حتى تذوب الجبن. 8. قدّميها ساخنة.

2. محشي الفطر والسبانخ

هذه الأصداف المحشوة وجبة لذيذة وشهية ومثالية لعشاء عائلي. إنها مصنوعة من قشور المعكرونة الجامبو والفطر والسبانخ وجبن الريكوتا. يُخبز الطبق إلى حد الكمال ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - 12 قشرة معكرونة جامبو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 8 أونصة فطر مقطع - 2 كوب سبانخ طازج مفروم - 1 كوب جبن ريكوتا - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة - 1 كوب صلصة مارينارا

التعليمات: 1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. اطبخي قشور المكرونة الجامبو حسب تعليمات العبوة واتركيها جانباً. 3. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. أضيفي السبانخ الطازجة واقليها حتى تذبل. 6. في وعاء كبير ، اخلطي جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان والملح والفلفل. 7. أضيفي مزيج الفطر والسبانخ إلى الوعاء وقلّبي حتى تمتزج جيداً. 8. تحشى قشور المكرونة الجامبو بالخليط وتوضع في طبق للخبز. 9. صبي صلصة المارينارا فوق القشرة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. 10. قدميها ساخنة.

3. برجر الفطر

يعتبر برجر الفطر هذا بديلًا صحيًا لبرغر اللحم البقري التقليدي. إنها مصنوعة من فطر بورتوبيللو ويتم شويها إلى حد الكمال. يعلو البرغر الأفوكادو ويقدم في خبز من القمح الكامل.

المقادير: - 4 فطر بورتوبيللو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل حسب الرغبة - 4 خبز من القمح الكامل - 1 أفوكادو مقطع شرائح

التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. قم بإزالة السيقان من فطر بورتوبيللو ودهنها بزيت الزيتون. 3. يتبل الفطر بالملح والفلفل. 4. ضع الفطر على الشواية واطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. 5. نخب خبز القمح الكامل على الشواية. 6. ضعي الفطر المشوي على الخبز وضعي فوقه شرائح الأفوكادو. 7. قدّميها ساخنة.

خاتمة

من المؤكد أن وصفات الفطر النباتية الرائعة هذه ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. لا يوفر الفطر قوامًا ونكهة لحمية فحسب ، بل يوفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

أفكار وجبات نباتية الفطر
البطاطس الجنوبية الغربية

لا يُمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرّب البطاطس الجنوبية الغربية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 12 غرامًا من البروتين ، و19 غرامًا من الدهون ، و 298 سعرة حرارية إجمالًا. هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان تكفي 6 أشخاص، وتكلف 86 سنتًا للحصة . مزيج من الكريمة والصلصة، والملح والفلفل، وجبنة بيبر جاك، وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما تحتاجه لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على تقييم 48% . من الوصفات المشابهة: دقيق الشوفان الصحي الجنوبي الغربي ، وحساء الذرة الجنوبي الغربي السريع والسهل ، والفطر المحشو الجنوبي الغربي .

حشو الفطر البري

قد يكون حشو الفطر البري هو الوصفة النباتية التي كنت تبحث عنها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 9 جرام من البروتين و 13 جرام من الدهون وإجمالي 287 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 16 شخصًا وتكلف 2.32 دولارًا للحصة. لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وسيقول 6 إنها كانت مثالية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . سيكون عيد الشكر أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes الزعتر والملح والبقدونس والكراث. تعمل بشكل جيد كطبق جانبي رخيص إلى حد ما. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular بنسبة 76٪ ، وهي جيدة جدًا. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا حساء الكستناء والفطر البري مع كريمة البارميزان والكمثرى ، والأصداف المحشوة بالدجاج والفطر البري ، وريزوتو الفطر البري من سوق المزارعين .

حشو الفطر البري

يمكن تحضير وصفة حشو الفطر البري في حوالي 45 دقيقة . هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من حليب الصويا واللبن على 287 سعرة حرارية و 9 غرامات من البروتين و 13 غرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 2.32 دولارًا للحصة ، ستحصل على طبق جانبي يكفي 16 شخصًا. توجه إلى المتجر واحصل على الكراث والمريمية والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. كان شخص واحد سعيدًا بتجربته لهذه الوصفة. ستكون ناجحة في حفل عيد الشكر الخاص بك. مقدمة لك من Allrecipes. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة Spoonacular جيدة بنسبة 67٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: حساء الكستناء والفطر البري مع كريمة البارميزان والكمثرى ، وأصداف الدجاج المحشوة بالفطر البري ، وريزوتو الفطر البري من سوق المزارعين .

طاجن فطيرة سويسرية ولحم خنزير سهل التحضير

يتطلب طاجن فطيرة لحم الخنزير والجبن السويسري السهل حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 597 سعرة حرارية و 27 جرامًا من البروتين و 44 جرامًا من الدهون . مقابل 1.84 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول لفصل الشتاء . جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبته. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من لحم الخنزير والبصل والجبن السويسري وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لكم من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 43% ، وهي جيدة جدًا. جرب بانيني لحم الخنزير والجبن السويسري مع الفطر والكرنب ، وساندويتش لحم الخنزير المشوي والجبن السويسري ، وفطيرة هامبرغر بالفطر والجبن السويسري لوصفات مماثلة.

لفائف الروبيان الربيعية مع صلصة الخيار والزبادي

لفائف الربيع بالروبيان مع صلصة الخيار والزبادي هي مقبلات نباتية . مقابل 1.38 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 9% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 16 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 13 جرامًا من البروتين و 9 جرامات من الدهون وما مجموعه 417 سعرًا حراريًا . إذا كان لديك لفائف الربيع والفطر وزيت الفلفل الحار وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، ويمكن القول إنها كانت مثالية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لمباراة السوبر بول . تقدمها لك Foodnetwork. إنها وصفة صديقة للميزانية لمحبي الطعام الفيتنامي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 22 دقيقة . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 37% . هذه الدرجة سيئة إلى حد ما. جرب لفائف الربيع سهلة التحضير ، ولفائف الربيع النباتية الخالية من الغلوتين مع صلصة الفول السوداني على الطريقة التايلاندية ، ولفائف الربيع المخبوزة بعجينة الفيلو للحصول على وصفات مماثلة.

سلطة الصيف الجنوبية الغربية

سلطة الصيف الجنوبية الغربية تستغرق حوالي 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني على 97 سعرة حرارية و 2 غرام من البروتين و 7 غرام من الدهون لكل حصة. مقابل 68 سنتًا لكل حصة ، تحصل على مقبلات تكفي 4 أشخاص. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص في الرابع من يوليو . أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الطماطم وبذور الشمر وعصير الليمون وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 71٪ ، وهي نسبة جيدة. وصفات مماثلة هي دقيق الشوفان الصحي الجنوبي الغربي وحساء الذرة الجنوبي الغربي السريع والسهل والفطر المحشو الجنوبي الغربي .

شرائح لحم الخنزير المقلي

هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالٍ من الغلوتين ؟ قد تكون شرائح لحم الخنزير المقلي وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص. مقابل 2.82 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 31% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 376 سعرة حرارية و 36 جرامًا من البروتين و 16 جرامًا من الدهون . قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واحصل على البطاطس وحساء كريمة الفطر المكثف والملح وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة من التحضير إلى الطبق حوالي ساعة و5 دقائق . مقدمة لك من Taste of Home. مع درجة ملعقة 75% ، هذا الطبق جيد. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل البطاطس المقلي برائحة الزعتر وشرائح لحم الخنزير المشوية بالأناناس وشرائح لحم الخنزير المحشوة المخبوزة .

شريحة لحم سويسرية

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب شريحة لحم سويسرية. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 1.26 دولارًا لكل حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 239 سعرة حرارية و 30 جرامًا من البروتين و 9 جرامات من الدهون . هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. سيكون عيد الحب أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إذا كان لديك ماء وفلفل وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. مقدمة لك من Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و50 دقيقة من التحضير إلى الطبق. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة Spoonacular بنسبة 57٪ . هذه الدرجة قوية. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا دقيق الشوفان السويسري المبرد وساندويتش لحم الخنزير المشوي والجبن السويسري وبانيني لحم الخنزير والجبن السويسري مع الفطر والكرنب .

مانيكوتي لحمتين مطبوختين ببطء

يستغرق طهي مانيكوتي اللحمتين في قدر الطهي البطيء حوالي 4 ساعات و45 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 3.33 دولارًا للحصة ، ستحصل على طبق رئيسي يكفي 7 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 38 جرامًا من البروتين و 37 جرامًا من الدهون و 650 سعرًا حراريًا . لم يقم سوى عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، ويمكن القول إنها كانت مثالية. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home صلصة سباغيتي بالنقانق والثوم وجوزة الطيب المطحونة والبصل والفطر. بعد النظر في جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا رائعًا بنسبة 68% . هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي أصداف بحرية عملاقة محشوة أو مانيكوتي ، ومانيكوتي بالجبن المخبوز ، وفطيرة الشطرنج بطريقتين .

فطر محشو باللحم المقدد الكندي

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين إلى مجموعتك، فقد تكون وصفة الفطر المحشو باللحم المقدد الكندي هي الوصفة التي يجب أن تجربها. تحتوي الحصة الواحدة على 36 سعرة حرارية و 3 غرامات من البروتين و 2 غرامات من الدهون . تكفي هذه الوصفة 35 شخصًا وتكلف 28 سنتًا للحصة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من اللحم المقدد الكندي والفلفل الحلو والبصل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تعمل بشكل جيد كمقبلات. كان شخص واحد سعيدًا بتجربته لهذه الوصفة. مقدمة لك من Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة . مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 0٪ ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). جرب زبدة التفاح الكندية وفطر بورتوبيلو المحشو الخالي من مسببات الحساسية وفطر محشو بالخرشوف بالجبن للحصول على وصفات مماثلة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة الفطر
فطر الثوم أفضل من أي مطعم! | الشيف جان بييرمرحبًا أيها الأصدقاء ، من السهل جدًا ارتكاب فطر الثوم ولكن الكثير من الناس يرتكبون أبسط الأخطاء عند ارتكابهم!
الفوائد المذهلة لـ 4 أنواع فطرابدأ في الاستفادة من الفوائد المثيرة للاهتمام للفطر. تحقق من هذا! البيانات: ...
زراعة أندر أنواع الفطر الصالح للأكلوليام باديلا براون عالم مواطن قام ، في سن مبكرة نسبيًا ، بتعليم نفسه طرق زراعة الفطر من أجل ...
ألتميت ماجيك مشروم | صيدلية هاملتونحتى أن القوة المخدرة لفطر Amanita muscaria تحير العلماء. هل يمكن لهذه الضفادع الصغيرة ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية الفطر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي الفطر