الفوائد الصحية لدمج البيض في نظامك الغذائي النباتي
البيض مصدر ممتاز للبروتين الضروري لبناء وإصلاح أنسجة الجسم. كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 والكولين ، وهي عناصر مهمة للحفاظ على صحة جيدة. في الواقع ، يعد البيض أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د ، وهو ضروري لعظام قوية ونظام مناعي صحي.
إذا كنت تحاول الحفاظ على وزن صحي ، يمكن أن يكون البيض أيضًا إضافة رائعة لنظامك الغذائي. أظهرت الدراسات أن تناول البيض على الإفطار يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البيض طعامًا منخفض السعرات الحرارية ويمكن دمجه في مجموعة متنوعة من الوصفات دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.
فائدة أخرى لدمج البيض في نظامك الغذائي النباتي هي أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكن طهيها بعدة طرق ، من مسلوق ومسلوق إلى مقلي ومخفوق ، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع بها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
يوصى بإقران الطعام مع أطباق البيض
عندما يتعلق الأمر بإقران البيض بأطعمة أخرى ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. أحد الأزواج الكلاسيكية هو البيض والخبز المحمص. يوفر الخبز المحمص قوامًا مقرمشًا يكمل نعومة البيض ، ويمكن نكهته بمجموعة متنوعة من الأطعمة القابلة للدهن مثل الزبدة أو المربى أو الأفوكادو.
الاقتران الرائع الآخر للبيض هو الخضار. يمكن إضافة الخضار إلى أطباق البيض بعدة طرق ، بدءًا من تشويحها وإضافتها إلى العجة إلى تحميصها وتقديمها جنبًا إلى جنب مع فريتاتا. تتضمن بعض خيارات الخضروات الرائعة التي يمكن مزجها مع البيض السبانخ والفطر والفلفل والبصل.
إذا كنت تبحث عن وجبة صحية ، ففكر في إقران البيض بالحبوب مثل الكينوا أو الأرز. يمكن طهي هذه الحبوب وتقديمها جنبًا إلى جنب مع البيض في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل وعاء أرز يعلوه بيض مقلي أو سلطة كينوا مع بيض مسلوق.
أخيرًا ، للحصول على خيار أكثر تساهلاً ، ضع في اعتبارك إقران البيض بالجبن. يمكن إضافة الجبن إلى أطباق البيض بعدة طرق ، من إضافة عجة بالجبن المبشور إلى تقديم فريتاتا مع جانب من الجبن. بعض خيارات الجبن الرائعة التي يمكن الاقتران بها مع البيض تشمل الجبن الشيدر والفيتا وجبن الماعز.
وصفات بيض مرضية للنباتيين
الآن بعد أن غطينا الفوائد الصحية لدمج البيض في نظامك الغذائي النباتي وبعض أزواج الطعام الموصى بها ، إنهحان الوقت للغوص في بعض وصفات البيض اللذيذة! فيما يلي بعضا من مفضلتنا:
عجة السبانخ والفيتا
المقادير: - 3 بيضات كبيرة - 1/4 كوب جبن فيتا مفتت - 1/2 كوب سبانخ طازج - ملح وفلفل حسب الرغبة - 1 ملعقة كبيرة زبدة
التعليمات: 1. يخفق البيض في وعاء ويتبل بالملح والفلفل. 2. ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. 3. أضيفي السبانخ إلى المقلاة واتركيها حتى تذبل لمدة 1-2 دقيقة. 4. صب البيض في المقلاة واتركه يطهى لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يتماسك القاع. 5. رشي جبنة الفيتا فوق البيض واطوي الأومليت إلى النصف. 6. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية أو حتى يذوب الجبن وينضج البيض تمامًا. 7. قدّميها ساخنة.
يتبارى الخضار
المقادير: - 3 بيضات كبيرة - 1/2 كوب فلفل حلو مقطع - 1/4 كوب بصل مقطع - 1/4 كوب فطر - ملح وفلفل حسب الرغبة - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التعليمات: 1. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. 2. أضيفي الفلفل والبصل والفطر إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج ، حوالي 5-7 دقائق. 3. يخفق البيض في وعاء ويتبل بالملح والفلفل. 4. صب البيض في المقلاة وحركه حتى ينضج بالكامل ، حوالي 2-3 دقائق. 5. قدميها ساخنة.
الأفوكادو والبيض توست
المقادير: - شريحة خبز - نصف أفوكادو مهروسة - بيضة كبيرة - ملح وفلفل حسب الرغبة
التعليمات: 1. نحمص الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح. 2. وزعي الأفوكادو المهروس فوق الخبز المحمص. 3. اقلي البيض في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج حسب رغبتك. 4. ضع البيض فوق توست الأفوكادو. 5. يتبل بالملح والفلفل. 6. قدميها ساخنة.
وعاء الكينوا والبيض
المكونات: - 1/2 كوب كينوا مطبوخة - 1 بيضة كبيرة - 1/2 أفوكادو مقطع - ملح وفلفل حسب الرغبة
التعليمات: 1. اطبخ الكينوا حسب تعليمات العبوة. 2. اقلي البيض في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج حسب رغبتك. 3. ضعي الكينوا في وعاء وضعي فوقه البيض المقلي وشرائح الأفوكادو. 4. يتبل بالملح والفلفل. 5. قدميها ساخنة.
ساندوتش سلطة البيض
المقادير: - 4 بيضات مسلوقة ومقطعة - 1/4 كوب كرفس مقطع - 1/4 كوب بصل - 1/4 كوب مايونيز - ملح وفلفل حسب الرغبة - 4 شرائح خبز
التعليمات: 1. يُمزج البيض المفروم والكرفس والبصل والمايونيز والملح والفلفل في وعاء. 2. نحمص الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح. 3. وزعي سلطة البيض فوق الخبز المحمص. 4. قدميها باردة.
خاتمة
يعد دمج البيض في نظامك الغذائي النباتي طريقة رائعة لإضافة البروتين والفيتامينات والمعادن إلى وجباتك. مع مجموعة متنوعة من خيارات الاقتران ووصفات البيض اللذيذة للاختيار من بينها ، من المؤكد أنك ستجد شيئًا يرضي رغباتك ويشعرك بالشبع والنشاط طوال اليوم. لذلك ، في المرة القادمة التي تخطط فيها للوجبات ، ضع في اعتبارك إضافة بعض وصفات البيض المرضية واقتراحات الطعام هذه إلى قائمتك!
