بيتبدائل اللحومتمبيه

دليل لاستخدام تيمبيه في الطبخ النباتي

إذا كنت نباتيًا ، فمن المحتمل أنك جربت مجموعة متنوعة من بدائل اللحوم في طبخك. واحد قد لا يكون مألوفًا ، ولكنه بالتأكيد يستحق الاستكشاف ، هو tempeh. كان منتج فول الصويا المخمر هذا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الإندونيسي لعدة قرون ، ويكتسب الآن شعبية كمصدر بروتين مغذي ومتعدد الاستخدامات في العالم الغربي. ليس التمبيه مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي فحسب ، بل إنه غني أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن. أفضل ما في الأمر أنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية. في هذا الدليل ، سوف نستكشف أساسيات التمر ونقدم لك بعض النصائح والحيل لاستخدامه في الطبخ النباتي. سواء كنت من محبي التيمبي المخضرم أو مبتدئًا فضوليًا ، سيساعدك هذا الدليل على تحقيق أقصى استفادة من هذا المكون اللذيذ والمغذي. اذا هيا بنا نبدأ!

الفوائد الصحية للتمبيه

Tempeh هو غذاء غني بالعناصر الغذائية يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. إنه غني بالبروتين ، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي للنباتيين. في الواقع ، تحتوي حصة 100 جرام من التمبيه على حوالي 18 جرامًا من البروتين ، وهو أكثر من التوفو أو معظم البروتينات النباتية الأخرى.

Tempeh غني أيضًا بالألياف ، حيث يحتوي على حوالي 8 جرام لكل 100 جرام. وهذا يجعله غذاءً رائعًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمبيه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

فائدة صحية أخرى للتمبيه هي محتواه من البروبيوتيك. لأنه طعام مخمر ، يحتوي التيمبه على بكتيريا مفيدة يمكن أن تساعد في تحسين صحة الأمعاء وتقوية جهاز المناعة. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

بشكل عام ، يعتبر التمر إضافة رائعة إلى نظام غذائي نباتي صحي ، حيث يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على شعورك بأفضل حال.

تيمبيه مقابل التوفو - ما الفرق؟

Tempeh و tofu كلاهما منتجان يعتمدان على الصويا وغالبًا ما يستخدمان كبدائل للحوم في الطبخ النباتي. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الرئيسية التي تجعلها فريدة من نوعها.

أولاً ، التيمبه هو طعام مخمر ، بينما التوفو ليس كذلك. يتم صنع التمبيه عن طريق تخمير فول الصويا المطبوخ بنوع معين من العفن ، والذي يشكل كعكة كثيفة ولذيذة. تعطي عملية التخمير هذه نكهة جوزة قليلاً وقوام أقوى من التوفو.

من ناحية أخرى ، يتم تصنيع التوفو عن طريق تخثر حليب الصويا ثم ضغط الروائب في قوالب. ينتج عن هذا ملمس أكثر نعومة وحساسية من التمبيه. التوفو أيضًا أكثر اعتدالًا في النكهة من التمر ، مما يجعله مكونًا رائعًا لامتصاص النكهات والتوابل في طبق.

الفرق الآخر بين التوفو والتوفو هو محتواها الغذائي. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي التيمبه على نسبة عالية من البروتين والألياف من التوفو ، ويحتوي أيضًا على المزيد من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن التوفو يحتوي على نسبة دهون وسعرات حرارية أقل من التوفو ، مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يراقبون وزنهم.

بشكل عام ، يعتبر كل من التوفو والتوفو من المكونات الرائعة للطبخ النباتي ، ويمكن استخدامهما في مجموعة متنوعة من الأطباق لتوفير البروتين والنكهة والملمس. ومع ذلك ، فإن لها خصائص مختلفة تجعلها مناسبة بشكل أفضل لأنواع معينة من الأطباق. يمكن أن تساعدك تجربة كليهما على اكتشاف أفضل الطرق لاستخدامهما في الطبخ.

الطبخ بالتمبيه

الآن بعد أن غطينا أساسيات التمر ، دعنا نتعمق في بعض النصائح والحيل لاستخدامها في طبخك النباتي.

تحضير التمبيه

قبل استخدام التيمبيه في الوصفة ، من المهم تحضيرها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم ببساطة بتقطيع التمر إلى الشكل والحجم المطلوبين ، ثم قم بالبخار أو الغليان لبضع دقائق. سيساعد ذلك على تليين التمر وإزالة أي مرارة من عملية التخمير. يمكنك أيضا نقع التمبيه في الصلصة المفضلة لديك أو التوابل لمزيد من النكهة.

التمبيه كبديل للحوم

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام التمر في الطبخ النباتي هي كبديل للحوم. بسبب قوامه المطاطي ومحتواه العالي من البروتين ، يمكن استخدام التيمبيه في مجموعة متنوعة من الأطباق لتحل محل اللحوم ، مثل البرغر والتاكو والبطاطا المقلية والمزيد. لاستخدام التمر كبديل للحوم ، ما عليك سوى طهيه بنفس طريقة طهي اللحوم ، باستخدام التوابل والتوابل المفضلة لديك.

تمبيه في سلطات و سندويشات

طريقة أخرى رائعة لاستخدام التمبيه هي في السلطات والسندويشات. يمكن تقطيع التمبيه إلى شرائح رقيقة وإضافتها إلى السلطات للحصول على مزيد من البروتين والملمس. يمكن استخدامه أيضًا بدلاً من اللحوم في السندويشات ، مثل tempeh BLT أو tempeh Reuben.

تمبيه في Stir-Fries and Curries

Tempeh هو أيضًا مكون رائع للبطاطس المقلية والكاري. يعمل قوامه المطاطي ونكهته اللذيذة بشكل جيد في الأطباق المستوحاة من آسيا ، مثل الخضار المقلية أو التوفو والكاري. لاستخدام التمبيه في البطاطس المقلية والكاري ، ما عليك سوى قطعها إلى قطع صغيرة وطهيها مع الخضار والتوابل المفضلة لديك.

تيمبيه كوجبة خفيفة

أخيرًا ، يمكن أيضًا استخدام التمر كوجبة خفيفة صحية ومرضية. ببساطة قطعيه إلى شرائح رفيعة واخبزيها أو اقليها حتى تصبح مقرمشة. يمكنك بعد ذلك تتبيل التمبيه بالتوابل المفضلة لديك والاستمتاع بها كوجبة خفيفة مقرمشة وغنية بالبروتين.

خاتمة

Tempeh هو عنصر لذيذ ومغذي يمكن أن يضيف نكهة وملمسًا وبروتينًا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية. سواء كنت تستخدمه كبديل للحوم ، أو تضيفه إلى السلطات والسندويشات ، أو تستخدمه في البطاطس المقلية والكاري ، فإن التيمبيه هو عنصر متعدد الاستخدامات يمكن أن يساعدك في الارتقاء بالطبخ النباتي إلى المستوى التالي. لذا في المرة القادمة التي تكون فيها في السوبر ماركت ، تأكد من اختيار بعض التمبيه وتجربته!

أفكار وجبات نباتية تمبيه
كينوا هربيد

الكينوا هربيد قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 391 سعرة حرارية. ل Serving 1.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 23 دقيقة. هذه الوصفة محبوب من قبل 71 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الريحان وأوراق البقدونس وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وصديق للفودماب النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار درجة 99%. حاول سلطة الكينوا هربيد, باذنجان مشوي مع كينوا هربيد، و القيقب تيمبيه مع الكينوا هربيد لوصفات مماثلة.

فرن خبز تيمبيه

قد يكون التمبيه المخبوز بالفرن وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الجانبي. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 6 وتكاليف Serving 1.31 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 139 سعرة حرارية. قدم شخصان هذه الوصفة, و 17 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك جزر صغير وكوسة وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 89%. حاول طاجين نباتي مع تيمبيه مخبوز, كيفية جعل تخفيض البلسم في 10 دقيقة مع تيمبي والخيار (نباتي ، غف إذا تم استخدام غف تيمبي)، و الخضروات & تيمبيه قذرة الأحبة + كل ما تريد معرفته عن تيمبيه لوصفات مماثلة.

صلصة الفطر والعسل

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات المشروبات، لذا جرب صلصة الفطر والعسل. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض واللاكتو على 70 سعرة حرارية و2 جرام من البروتين و2 جرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 1.18 دولارًا لكل وجبة. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك الكراث والبيرة والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 9%، يعتبر هذا الطبق سيئًا للغاية (لكنه لا يزال قابلاً للإصلاح). المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أحبوا تيمبيه في صلصة الفطر والجعة القلبية، ومرق الجعة، وبلح البحر في الجعة.

أوعية إفطار لحم الخنزير المقدد

أطباق إفطار لحم الخنزير المقدد عبارة عن وجبة إفطار تكفي لـ 12 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 8 جرام من البروتين و13 جرام من الدهون وإجمالي 153 سعرة حرارية. مقابل 50 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes لحم الخنزير المقدد والبيض والملح والفلفل المطحون وجبن الشيدر. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بدائيًا وخاليًا من الغلوتين. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 18%، وهي ليست مذهلة. جرب أطباق إفطار لحم الخنزير المقدد، وأوعية إفطار تيمبيه بيكون الأفوكادو، وأوعية خبز إفطار لحم الخنزير المقدد بالبيض والجبن للحصول على وصفات مماثلة.

نباتي تيمبي التوفو لازانيا

نباتي تيمبي التوفو لازانيا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 194 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون كل. ل 1.7 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على البصل وصلصة المعكرونة النباتية والتوفو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام زيت القرطم يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الأناناس الإسكافي كحلوى. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل كيفية جعل تخفيض البلسم في 10 دقيقة مع تيمبي والخيار (نباتي ، غف إذا تم استخدام غف تيمبي), تيمبيه الزنجبيل البرتقالي وسلطة الأرز البني مع صلصة الخل البلسم البرتقالية (نباتي ، خال من الغلوتين إذا تم استخدام تيمبيه خال من الغلوتين)، و التوفو والتمبيه والقرع الجوز في الخلد الفول السوداني المطبوخ ببطء.

تيمبي شيلي

قد تكون تيمبي شيلي وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 277 سعرة حرارية. ل $2.09 لكل حصة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 10. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الفول السوداني والفلفل والطماطم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل زيت الفول السوداني هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت التوفي بالفول السوداني المملح كحلوى. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتي النظام الغذائي. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب النتيجة ملعقة مذهلة من 86%. وصفات مماثلة تشمل كيفية جعل الحد البلسمي في 10 دقيقة مع تيمبيه والخيار (نباتي ، غف إذا تم استخدام غف تيمبيه), الخضروات & تمبه الأحبة قذرة + كل ما تريد معرفته عن تمبه، و تيمبيه الزنجبيل البرتقالي وسلطة الأرز البني مع صلصة الخل البلسمي البرتقالي (نباتي ، خالي من الغلوتين إذا تم استخدام تيمبيه خال من الغلوتين).

تيمبيه بلت

تيمبيه بلت (تلت) يتطلب تقريبا 15 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تجعل 1 حصص مع 813 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 71 جرام دهون كل. ل 1.7 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الزيت النباتي والخبز والمايونيز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي كيفية جعل تخفيض البلسم في 10 دقيقة مع تيمبي والخيار (نباتي ، غف إذا تم استخدام غف تيمبي), الخضروات & تيمبيه قذرة الأحبة + كل ما تريد معرفته عن تيمبيه، و سلطة بلت.

تيمبيه حلو وحامض مع صلصة الفول السوداني الحارة

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب التيمبيه الحلو والحامض مع صلصة الفول السوداني الحارة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.68 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 683 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. مزيج من الفلفل الحار والفجل وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل شراب القيقب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الفانيليا واللوز شيا الإفطار الحلوى كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل تيمبيه الحلو والحامض, من السهل نباتي الحلو والحامض تيمبيه، و سندويشات التاكو المقرمشة مع الصلصة الحلوة والحامضة الحارة.

سباغيتي تيمبيه بالثوم

قد تكون معكرونة تيمبيه بالثوم هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة النباتية لاكتو أوفو 1 والتكاليف 5 5.75 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 62 جرام بروتين, 48 غرام من الدهون، وما مجموعه 943 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس جعل هذه الوصفة, و 1 أن أقول أنه ضرب بقعة. هذه الوصفة من الجميعتتطلب الوصفات السباغيتي وجبنة الموزاريلا وزيت الزيتون والماء. وهو الثمن وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. مع ملعقة درجة 87%، هذا الطبق رائع. حاول سباغيتي بومودورو مع تيمبيه مشوي, الثوم عشب خبز تيمبيه، و الثوم عشب خبز تيمبيه لوصفات مماثلة.

فرن خبز تيمبيه

فرن خبز تيمبي يتطلب ما يقرب من 1 ساعة و 10 دقائق من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 139 سعرة حرارية. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 19 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط كوسة ، شيري ، الكراث ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة هائلة. حاول طاجين نباتي مع تيمبيه مخبوز, كيفية جعل تخفيض البلسم في 10 دقيقة مع تيمبي والخيار (نباتي ، غف إذا تم استخدام غف تيمبي)، و الخضروات & تيمبيه قذرة الأحبة + كل ما تريد معرفته عن تيمبيه لوصفات مماثلة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة تمبيه
حاولت أن أجعل طعم التمبيه جيدًاوصفة Tempeh Tacos: وصفة باربكيو تيمبيه: ...
101 تيمبيه: ما هذا؟ كيفية طهي وتحضير تمبيه - سريعة + أفكار وجبات نباتية سهلة باستخدام تيمبيهTempeh 101: كيفية طهي وتحضير Tempeh - أفكار سريعة وسهلة لوجبات نباتية باستخدام Tempeh لست متأكدًا من ماهية tempeh أو ...
هل تيمبيه أفضل من التوفو؟ - 2 وصفات تمبيه سهلة # شورت # تمبيه# وصفات_صحية # وصفات_مرضية # وصفات # وصفات # اطعمة # اطعمة # وصفات طعام # وصفات طعام # وصفات ...
كيفية صنع تيمبيه في المنزل من الصفر! | بروتين نباتيبمجرد أن يكون لديك تمبه محلي الصنع ، فلن تعود أبدًا إلى المتجر الذي اشتريته مرة أخرى! Tempeh هو مصدر بروتين جيد للنباتيين ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية تمبيه
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي تمبيه