بيتبدائل اللحومالفطر

وصفات فطر نباتي رائعة للجميع

هل سئمت من نفس الوصفات النباتية القديمة التي تفتقر إلى النكهة والإبداع؟ لا مزيد من البحث! في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة التي من المؤكد أنها ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. الفطر ليس فقط لذيذًا ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية ، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي نباتي. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. من ريستو الفطر اللذيذ إلى برغر الفطر اللذيذ ، لقد قمنا بتغطيتك. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

الفوائد الصحية للفطر

غالبًا ما يستخدم الفطر في الأطباق النباتية بسبب قوامه ونكهته اللذيذة. ومع ذلك ، فإنها توفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي. فيما يلي بعض أهم الفوائد الصحية للفطر:

1. غني بالمغذيات

الفطر مصدر رائع للعناصر الغذائية. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د والبوتاسيوم والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر جيد للألياف والبروتين.

2. تعزيز جهاز المناعة

يحتوي الفطر على بيتا جلوكان ، وهي مركبات يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة. يمكنهم أيضًا المساعدة في مكافحة الالتهاب في الجسم.

3. قد يساعد في منع السرطان

اقترحت بعض الدراسات أن الفطر قد يكون له خصائص مضادة للسرطان بسبب وجود بعض المركبات مثل السكريات وبيتا جلوكان.

4. جيد لصحة القلب

الفطر منخفض الدهون وغني بالألياف ، مما يجعله غذاءً ممتازًا لصحة القلب. يمكنهم أيضًا المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

أنواع الفطر المستخدمة في الوصفات

هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة المتاحة ، ولكل منها نكهته الفريدة وقوامه. فيما يلي بعض أنواع الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات النباتية:

1. فطر بورتوبيللو

يعتبر فطر بورتوبيللو خيارًا شائعًا للأطباق النباتية بسبب قوامه اللحمي. لها نكهة حلوة وترابية قليلاً وهي مثالية للشوي أو التحميص.

2. فطر شيتاكي

يتميز فطر شيتاكي بنكهة أومامي المميزة وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الآسيوي. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات ب ويمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة.

3. فطر المحار

فطر المحار له نكهة لذيذة ومثالي للمقلية والشوربات. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بمضادات الأكسدة.

4. زر الفطر

فطر الأزرار هو الفطر الأكثر استخدامًا في الوصفات. لديهم نكهة خفيفة ومثالية للقلي أو إضافة الحساء واليخنات.

وصفات فطر نباتية رائعة

الآن بعد أن غطينا الفوائد الصحية للفطر وأنواع الفطر المختلفة المستخدمة في الوصفات ، دعنا نتعمق في بعض وصفات الفطر النباتية الرائعة.

1. فطر ريستو

وصفة ريزوتو الفطر الكريمية هذه هي طعام مريح مثالي. إنه مصنوع من أرز أربوريو والفطر والبصل والثوم وجبن البارميزان. الطبق غني ولذيذ ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - ١ كوب أرز أربوريو - ٤ أكوابمرق الخضار - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات - 3 فصوص ثوم ، مفروم - 8 أونصة فطر ، مقطع شرائح - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات: 1. في قدر كبير ، سخني مرق الخضار واتركيه دافئا. 2. في قدر كبير آخر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 3. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يلين. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. يضاف أرز أربوريو ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. 6. أضيفي مرق الخضار الدافئ تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز. 7. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل وقلبي حتى تذوب الجبن. 8. قدّميها ساخنة.

2. محشي الفطر والسبانخ

هذه الأصداف المحشوة وجبة لذيذة وشهية ومثالية لعشاء عائلي. إنها مصنوعة من قشور المعكرونة الجامبو والفطر والسبانخ وجبن الريكوتا. يُخبز الطبق إلى حد الكمال ، ويضيف الفطر قوامًا لحميًا.

المقادير: - 12 قشرة معكرونة جامبو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 8 أونصة فطر مقطع - 2 كوب سبانخ طازج مفروم - 1 كوب جبن ريكوتا - 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور - ملح وفلفل حسب الرغبة - 1 كوب صلصة مارينارا

التعليمات: 1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. اطبخي قشور المكرونة الجامبو حسب تعليمات العبوة واتركيها جانباً. 3. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. 4. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج. 5. أضيفي السبانخ الطازجة واقليها حتى تذبل. 6. في وعاء كبير ، اخلطي جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان والملح والفلفل. 7. أضيفي مزيج الفطر والسبانخ إلى الوعاء وقلّبي حتى تمتزج جيداً. 8. تحشى قشور المكرونة الجامبو بالخليط وتوضع في طبق للخبز. 9. صبي صلصة المارينارا فوق القشرة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. 10. قدميها ساخنة.

3. برجر الفطر

يعتبر برجر الفطر هذا بديلًا صحيًا لبرغر اللحم البقري التقليدي. إنها مصنوعة من فطر بورتوبيللو ويتم شويها إلى حد الكمال. يعلو البرغر الأفوكادو ويقدم في خبز من القمح الكامل.

المقادير: - 4 فطر بورتوبيللو - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل حسب الرغبة - 4 خبز من القمح الكامل - 1 أفوكادو مقطع شرائح

التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. قم بإزالة السيقان من فطر بورتوبيللو ودهنها بزيت الزيتون. 3. يتبل الفطر بالملح والفلفل. 4. ضع الفطر على الشواية واطهيه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. 5. نخب خبز القمح الكامل على الشواية. 6. ضعي الفطر المشوي على الخبز وضعي فوقه شرائح الأفوكادو. 7. قدّميها ساخنة.

خاتمة

من المؤكد أن وصفات الفطر النباتية الرائعة هذه ستثير إعجاب أكثر الأذواق تميزًا. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تبحث فقط عن دمج المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم في نظامك الغذائي ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي. لا يوفر الفطر قوامًا ونكهة لحمية فحسب ، بل يوفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية. لذا ، استعد لإثارة ذوقك واكتشف بعض الوصفات المفضلة الجديدة التي سيحبها الجميع.

أفكار وجبات نباتية الفطر
شرائح الجبن المطبوخة ببطء

شرائح الجبن المطبوخة ببطء هي وصفة خالية من منتجات الألبان تقدم 6 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 624 سعرة حرارية و 48 جرامًا من البروتين و 30 جرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 3.65 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 32٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الجبن الأمريكي ومرق اللحم والفطر وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تم تقديمها لك بواسطة Allrecipes. هذه الوصفة أعجب بها 247 من محبي الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 20 دقيقة . يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص لعيد الحب . مع درجة ملعقة 93٪ ، هذا الطبق رائع. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل شرائح اللحم مع البيستو والطماطم وجبن الفيتا ، وشرائح لحم الخاصرة البقري مع الفطر المحمر وصلصة الخل والنبيذ الأحمر ، وشرائح اللحم المتبلة بالبابريكان والكزبرة مع صلصة البرتقال والكزبرة .

جولاش البابريكا المدخنة للطهي البطيء

قد تكون وصفة غولاش البابريكا المدخنة للطهي البطيء وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي الخاص بك. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 45 جرامًا من البروتين و 18 جرامًا من الدهون وإجمالي 483 سعرًا حراريًا . هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص. مقابل 2.21 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 31٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لقد صنع 43 شخصًا هذه الوصفة وسيقومون بصنعها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واحصل على الثوم والبصل والماء وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أوروبا الشرقية. تقدمها لك Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع درجة ملعقة 92٪ ، هذا الطبق مذهل. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: حساء كريمة الفطر مع البابريكان المدخن والأرز البني ، حساء الكرنب والحمص مع الكمون والبابريكا المدخن والليمون ، والغولاش النمساوي .

شرائح الجبن المطبوخة ببطء

شرائح الجبن المطبوخة ببطء هي طبق رئيسي يكفي 6 أشخاص. مقابل 3.65 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 32٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هل تراقب شكل جسمك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان على 624 سعرة حرارية و 48 جرامًا من البروتين و 30 جرامًا من الدهون لكل وجبة. سيكون يوم عيد الحب أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. مزيج من الجبن الأمريكي وصلصة ورشيسترشاير ولفائف الساندويتش وحفنة من المكونات الأخرى كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 20 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة spoonacular صلبة تبلغ 71٪ . جرب شرائح اللحم مع البيستو والطماطم وجبن الفيتا ، وشرائح لحم الخاصرة البقري مع الفطر المحمر وصلصة الخل والنبيذ الأحمر ، وشرائح اللحم المتبلة بالبابريكان والكزبرة مع صلصة البرتقال والكزبرة للحصول على وصفات مماثلة.

شرائح لحم الخنزير في المرق

تتطلب شرحات لحم الخنزير في المرق حوالي ساعة و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص وتكلف 2.72 دولارًا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 337 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 16 جرامًا من الدهون لكل وجبة. توجه إلى المتجر واحصل على حساء كريمة الفطر المكثف وحساء البصل المكثف وجبن البارميزان وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة spoonacular بنسبة 59٪ ، وهي جيدة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المشابهة: شرحات لحم الخنزير المشوية بالأناناس وشرحات لحم الخنزير المحشوة المخبوزة وشرحات لحم الخنزير بالجبن .

طبق بيض بالجبن والخضار

طبق البيض بالجبن والخضار يستغرق حوالي 55 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 10 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 394 سعرة حرارية و 24 جرامًا من البروتين و 29 جرامًا من الدهون . مقابل 1.23 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 15٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الخبز وسيقان الفطر وقطعه وسيقان الفطر وقطعه وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لم يقم الكثير من الأشخاص بصنع هذه الوصفة، وسيقول شخص واحد إنها نجحت. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. تقدمه لك Taste of Home. مع درجة ملعقة 40٪ ، هذا الطبق سيء إلى حد ما. الكينوا بالدجاج والخضار والجبن وبابا غنوش (طبق مصري) وطبق أرز البروكلي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

جولاش البابريكا المدخنة للطهي البطيء

غولاش البابريكا المدخنة للطهي البطيء هي وصفة من أوروبا الشرقية تكفي 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 483 سعرة حرارية و 45 جرامًا من البروتين و 18 جرامًا من الدهون . مقابل 2.21 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 31٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مقدمة لك من Allrecipes. أعجب 33 شخصًا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على الماء والثوم والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. أحب بعض الأشخاص هذا الطبق الرئيسي حقًا. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة سوبر سبونكولار 91٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل حساء كريمة الفطر مع البابريكان المدخن والأرز البني ، وحساء الكرنب والحمص مع الكمون والبابريكا المدخن والليمون ، والغولاش النمساوي .

عجة السلمون بالشبت مع الكريمة الطازجة

يمكن تحضير وصفة عجة السلمون بالشبت مع الكريمة الطازجة في حوالي 20 دقيقة . هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية والنباتية والكيتو تقدم 6 أشخاص وتكلف 3.57 دولارًا لكل وجبة . تحتوي الحصة الواحدة على 550 سعرة حرارية و 42 جرامًا من البروتين و 40 جرامًا من الدهون . أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. توجه إلى المتجر واحصل على جبن سويسري وشبت وبيض وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 63٪ ، وهي جيدة جدًا. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضًا كعكة اللوز والبرقوق مع الكريمة الطازجة وكريمة جوز الهند البافارية وحساء الكريمة الذهبية من الفطر مع البصل المقرمش والكريمة الطازجة .

نادي الدجاج اللذيذ

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرّب Hearty Chicken Club. هذه الوصفة تكفي حصتين مع 1057 سعرة حرارية و 59 جرامًا من البروتين و 65 جرامًا من الدهون لكل منهما. مقابل 2.54 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 41% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. مزيج من خبز الساندويتش المصنوع من سبعة حبوب والمايونيز وشرائح لحم الخنزير المقدد وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة . تقدمها لك Taste of Home. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 84% . هذه الدرجة مذهلة. تشمل الوصفات المماثلة حساء الدجاج والذرة المشوية اللذيذ وحساء التورتيلا اللذيذ وحساء اللحم البقري والفطر اللذيذ .

خبز باللحم والجبن السويسري

يمكن تحضير وصفة خبز لحم الخنزير والخبز السويسري في حوالي 3 ساعات و5 دقائق . مقابل 21 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 16 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 6 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون وإجمالي 161 سعرة حرارية . توجه إلى المتجر واشترِ الجبن السويسري والماء ولحم الخنزير وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لم يقم سوى عدد قليل من الأشخاص بتحضير هذه الوصفة، وسيقول شخص واحد إنها كانت رائعة. تم تقديمها لك بواسطة Taste of Home. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 28% . هذه الدرجة سيئة إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة ساندويتش لحم الخنزير والخبز السويسري المشوي ، وساندويتش لحم الخنزير والخبز السويسري مع الفطر والكرنب ، ودقيق الشوفان السويسري المبرد .

برجر الجبن بالفطر

تتطلب برجر الجبن والفطر حوالي 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 4 حصص تحتوي على 495 سعرة حرارية و 28 جرامًا من البروتين و 31 جرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 1.73 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. إذا كان لديك فطر وجبن أمريكي معالج وأوريجانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وسيقول شخص واحد إنها كانت رائعة. إنها تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . تقدمها لك Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 51٪ ، وهي نسبة قوية. ريزوتو الفطر الكريمي البخاري وشرائح اللحم مع صلصة الفطر وأغطية الفطر المحشوة Alouette® تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة الفطر
فطر الثوم أفضل من أي مطعم! | الشيف جان بييرمرحبًا أيها الأصدقاء ، من السهل جدًا ارتكاب فطر الثوم ولكن الكثير من الناس يرتكبون أبسط الأخطاء عند ارتكابهم!
الفوائد المذهلة لـ 4 أنواع فطرابدأ في الاستفادة من الفوائد المثيرة للاهتمام للفطر. تحقق من هذا! البيانات: ...
زراعة أندر أنواع الفطر الصالح للأكلوليام باديلا براون عالم مواطن قام ، في سن مبكرة نسبيًا ، بتعليم نفسه طرق زراعة الفطر من أجل ...
ألتميت ماجيك مشروم | صيدلية هاملتونحتى أن القوة المخدرة لفطر Amanita muscaria تحير العلماء. هل يمكن لهذه الضفادع الصغيرة ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية الفطر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي الفطر