بيتالمطابخ العالميةهندي

أطعمة ووصفات نباتية هندية للطبخ

يشتهر المطبخ الهندي بعروضه الغنية والمتنوعة من الأطعمة النباتية. من أطباق الكاري الشهية إلى الوجبات الخفيفة والحلويات اللذيذة ، يعد المطبخ النباتي الهندي كنزًا دفينًا من المأكولات الشهية التي من المؤكد أنها ستثير حواسك. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، فإن الوصفات النباتية الهندية سهلة المتابعة ومضمونة لإثارة إعجابك. إن استخدام التوابل والأعشاب العطرية ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الطازجة والصحية ، يجعل الطعام النباتي الهندي ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا صحيًا. سواء كنت تتوق إلى كاري البطاطس الحارة ، أو حساء العدس المريح ، أو جلاب جامون الحلو ، فهناك طبق هندي نباتي من المؤكد أنه سيرضي رغباتك. فلماذا لا تستكشف عالم المأكولات النباتية الهندية وتكتشف النكهات والقوام المذهل الذي يقدمه هذا المطبخ النابض بالحياة؟

الفوائد الصحية للأغذية النباتية الهندية

يُعرف الطعام النباتي الهندي بفوائده الصحية. إنه مصدر كبير للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن. من المعروف أيضًا أن الطعام النباتي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للطعام النباتي الهندي:

1. نسبة عالية من الألياف

العديد من الأطباق النباتية الهندية ، مثل حساء العدس ، غنية بالألياف. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في منع الإمساك. كما أنه يساعد على خفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

2. غني بالفيتامينات والمعادن

الطعام النباتي الهندي مليء بالفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، السبانخ غنية بالحديد ، في حين أن العدس مصدر جيد لحمض الفوليك. الخضروات مثل الباذنجان والفلفل الحلو غنية بفيتامين C الضروري لنظام المناعة الصحي.

3. منخفض الدهون المشبعة

يحتوي الطعام النباتي الهندي عمومًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يتم طهي العديد من الأطباق الهندية بالزيت النباتي أو السمن وهو نوع من الزبدة المصفاة. يعتبر السمن بديلاً صحياً للزبدة أو المارجرين لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة.

نصائح لطهي الطعام النباتي الهندي

قد يكون طهي الطعام النباتي الهندي أمرًا مخيفًا ، لكن لا يجب أن يكون كذلك. وإليك بعض النصائح لمساعدتك على البدء:

1. استثمر في البهارات

التوابل هي قلب وروح المطبخ الهندي. استثمر في رف توابل جيد وجرب بهارات وخلطات مختلفة. تشمل بعض التوابل الأساسية للطبخ الهندي الكمون والكزبرة والكركم وجارام ماسالا.

2. طهي مع المكونات الطازجة

الطعام النباتي الهندي هو كل شيء عن المكونات الطازجة. استخدم الخضار والعدس والحبوب الطازجة كلما أمكن ذلك. لا يقتصر الأمر على مذاقها الأفضل ، ولكنها أيضًا مغذية أكثر.

3. لا تخافوا للتجربة

المطبخ الهندي هو كل شيء عن التجريب. لا تخف من تجربة وصفات جديدة أو تجربة توابل ومكونات مختلفة. يجب أن يكون الطبخ ممتعًا وخلاقًا.

وصفات

الآن وقد اكتشفنا الفوائد الصحية والنصائح لطهي الطعام النباتي الهندي ، فقد حان الوقت لمشاركة بعض الوصفات المفضلة لدينا. هذه الوصفات سهلة التحضير ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.

1. شانا ماسالا

مكونات:

- 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة - 1 بصلة مفرومة ناعماً - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مبشور - 1 طماطم ، مفروم - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم - 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا - ملح حسب الرغبة - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للتزيين

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. 2. يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف. 3. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تنضج. 4. أضيفي مسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم وجارام ماسالا واطهيه لمدة 1-2 دقيقة. 5. يضاف الحمص ويقلب حتى يتغطى بخليط البهارات. 6. أضف 1 كوب من الماء والملح حسب الرغبة. 7. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. 8. يُزين بالكزبرة ويقدم مع الأرز أو النان.

2. الو جوبي

مكونات:

- رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات - 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 1 بصلة مفرومة ناعماً - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور - 1 طماطم مقطعة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم - 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة زيت كركم - ملعقة صغيرة زيت نباتي

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. 2. يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف. 3. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تنضج. 4. أضيفي مسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم وجارام ماسالا واطهيه لمدة 1-2 دقيقة. 5. أضيفي القرنبيط والبطاطا وقلّبيهم حتى يتغلّفوا في خليط التوابل. 6. أضف 1 كوب من الماء والملح حسب الرغبة. 7. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. 8. يُزين بالكزبرة ويقدم مع الأرز أو النان.

3. مانجو لاسي

مكونات:

- 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 1 كوب زبادي عادي - 1 كوب حليب - 1 ملعقة كبيرة عسل - 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق هيل - مكعبات ثلج

تعليمات:

1. أضيفي المانجو واللبن والحليب والعسل ومسحوق الهال في الخلاط. 2. اخلطي حتى تصبح ناعمة. 3. أضف مكعبات الثلج واخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. 4. تصب في أكواب وتقدم على الفور.

خاتمة

الطعام النباتي الهندي ليس فقط لذيذًا ولكنه مليء أيضًا بالفوائد الصحية. باتباع نصائحنا وتجربة وصفاتنا المفضلة ، يمكنك اكتشاف النكهات والقوام المذهل الذي يقدمه المطبخ النباتي الهندي. فلماذا لا تجربها وتستكشف عالم الأطعمة النباتية الهندية؟ سوف تشكرك براعم التذوق وجسمك.

أفكار وجبات نباتية هندي
لحم خروف بالبصل الأخضر (طبق صيني شمالي)

قد يكون لحم الحمل بالبصل الأخضر (طبق صيني شمالي) وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي الخاص بك. تحتوي هذه الوصفة على حصتين تحتويان على 658 سعرة حرارية و 38 جرامًا من البروتين و 53 جرامًا من الدهون لكل منهما. مقابل 3.32 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 23% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مسحوق الدجاج والثوم المفروم والخل وصلصة الصويا. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. إنها وصفة مكلفة إلى حد ما لمحبي الطعام الصيني. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . مع درجة الملعقة 61% ، هذا الطبق صلب. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل كرات لحم الضأن الهندية الشمالية ، والبيض المخبوز على الطريقة الهندية الشمالية مع الهريسة الخضراء + نان ، ولحم كولورادو وهريس البصل المكرمل مع خلاصة شمر لحم الضأن .

باليو جوز الهند بالكاري المقلي

Paleo Coconut Curry Stir Fry عبارة عن وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والكيتون مع 4 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 363 سعرة حرارية و28 جرامًا من البروتين و25 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 2.0 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 23% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. 11 شخص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك صلصة الثوم الحار، وزهيرات البروكلي، وحليب جوز الهند، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 67%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل جوز الهند والكاري والتوفو المقلي، وباليو الآسيوي المقلي، والدجاج المقلي باليو.

دجاج تشوتني

تشاتني تشيكن هو بهار يقدم 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 73 جرامًا من البروتين ، و9 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 460 سعرة حرارية . مقابل 3.54 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 28% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على العديد من صدور الدجاج والليمون والخردل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و10 دقائق . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 68% في الملعقة . وصفات مماثلة هي العنصر السري (صلصة المانجو): دجاج مشوي حلو حار ، صلصة ساونث أو صلصة سونث | صلصة التمر الهندي الحلو ، وصلصة الزنجبيل أو صلصة إنجي | طبق جانبي لإيدلي دوسة .

برجر متبل مع زبادي بالخيار

قد يكون البرغر المتبل مع زبادي الخيار وصفة جيدة لتوسيع قائمة أطباقك الرئيسية. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 429 سعرة حرارية و 36 جرامًا من البروتين و 20 جرامًا من الدهون . مقابل 2.91 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب شخصان بهذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork نسبة من اللحم المفروم وزيت الزيتون والثوم والكزبرة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة . بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 58% . هذه النتيجة قوية. جرب برجر الدجاج الهندي مع سلطة الزبادي والخيار ، وبرجر لحم الديك الرومي مع صلصة الزبادي بالخيار ، وبرجر لحم الضأن بالثوم والفيتا مع صلصة الخيار والزبادي للحصول على وصفات مماثلة.

هارا ماسالا مورغ

Hara Masala Murgh هو طبق رئيسي يقدم 8 أشخاص. مقابل 1.3 دولار لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 11% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 325 سعرة حرارية ، و21 جرامًا من البروتين ، و 24 جرامًا من الدهون . 2 شخص جربوا هذه الوصفة وأعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . إذا كان لديك الكركم المطحون والكمون المطحون والدجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين والكيتون . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ليست فائقة جدًا بنسبة 31% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل دجاج بالكاري على عجل لهاري ناياك (بهونا ماسالا مورغ) ودجاج بالكاري على عجل لهاري ناياك (بهونا ماسالا مورغ) ودجاج بالكاري على عجل لهاري ناياك (بهونا ماسالا) مورج) .

شوربة القرع مع السبانخ رافيولي

يمكن إعداد وصفة شوربة القرع مع السبانخ رافيولي في حوالي ساعة واحدة. تخدم هذه الوصفة 12 شخصًا وتكلف 95 سنتًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 7 جرام من البروتين و 9 جرام من الدهون وإجمالي 201 سعرة حرارية. لقد أحب بعض الناس هذا الطبق المتوسطي حقًا. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الخريف الخاص بك. 93 شخص جربوا هذه الوصفة و أعجبتهم. توجه إلى المتجر واشتري الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والكراث وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 34%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. جرب رافيولي قرع الجوز مع بيستو السبانخ، وحساء الدجاج الهندي التايلاندي مع قرع الجوز والسبانخ، وحساء الدجاج الهندي التايلاندي مع قرع الجوز والسبانخ لوصفات مماثلة.

سلطة الدجاج بالكاري الكسول

وصفة سلطة الدجاج بالكاري الليزي جاهزة في حوالي 30 دقيقة وهي بالتأكيد خيار رائع خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان لمحبي الطعام الهندي. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 291 سعرة حرارية و13 جرامًا من البروتين و11 جرامًا من الدهون. مقابل 1.43 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 11% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes الفلفل المطحون ومسحوق الكاري والبصل وعصير الليمون. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ليست فائقة جدًا بنسبة 36%. سلطة ليزي سيزر، وسلطة بطاطس ليزي دايز محلية الصنع، وصفة سلطة ليزي داي بالفول السوداني تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

حمص متبل (شولي)

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من الوصفات الهندية، لذا جرب الحمص المتبل (الشول). مقابل 1.1 دولار لكل وجبة ، تحصل على طبق رئيسي يخدم 4 أشخاص. هل تشاهد رقمك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض واللاكتو والنباتية على 304 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين و 11 جرامًا من الدهون لكل وجبة. 4 أشخاص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك حبوب الحمص والبصل وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة جيدة جدًا تبلغ 77% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: الحمص المتبل (شول) ، بالاك تشولي، طريقة عمل بالاك تشولي | حمص السبانخ ، وخاتي تشولي الهندي (الحمص الحار والحامض) .

يخنة لحم الضأن مع قرع الجوز

قد يكون يخنة لحم الضأن مع قرع الجوز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تحتوي الحصة الواحدة على 224 سعرة حرارية و19 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 1.77 دولارًا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و55 دقيقة. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إنه مثالي لفصل الخريف. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونظامًا غذائيًا كاملاً. مزيج من الزعتر والزيت النباتي والطماطم المعلبة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. مع نسبة 74%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. يخنة لحم الضأن والقرع، يخنة لحم الضأن الحار مع قرع الجوز، يخنة الصيف الهندي: يخنة الجوز، جوز الهند، والعدس تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

سلطة الأناناس

هل تحتاج إلى مقبلات نباتية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني؟ يمكن أن تكون سلطة الأناناس وصفة مذهلة يمكنك تجربتها. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 92 سنتًا لكل وجبة. تحتوي الحصة الواحدة على 199 سعرة حرارية و1 جرام من البروتين و13 جرام من الدهون. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من البصل والأناناس والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع نسبة 62%، يعتبر هذا الطبق جيدًا جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: فليرتيني - أناناس شامبانيا مارتيني، تاكو السمك الاستوائي مع صلصة الأناناس، وسلطة كاتشومبر أو سلطة كوتشمبر - سلطة الخضار الهندية.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة هندي
بنانا ليف طعام جنوب الهند # شورت # طعام هندي # عمي # جنوب الهند
Mohalla Aapka Ludhiana 2.0 | طعام الشارع في الهندلقد جربنا الكثير من الطرق السريعة في لوديانا ، وقد بذلنا قصارى جهدنا لاستكشاف لوديانا بعمق. ...
30 / - وجبة إفطار هندية جامبو روبية | أمريتساري كولشا ، تشول كولش ، ماتي تشول ، ماخاني ناشتاأفضل أغذية هندية مدونات فيديو Gazab Nashta | أغذية الشوارع الهند | 30 / - وجبة إفطار هندية جامبو روبية | أمريتساري كولشا ، شول ...
صنع Idli في وعاء فخاري تقليدي | طعام الشارع الهنديإيدلي هو طبق شهير من جنوب الهند يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. في حين أن هناك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق ، واحد ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية هندي
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي هندي