بيتالمطابخ العالميةهندي

أطعمة ووصفات نباتية هندية للطبخ

يشتهر المطبخ الهندي بعروضه الغنية والمتنوعة من الأطعمة النباتية. من أطباق الكاري الشهية إلى الوجبات الخفيفة والحلويات اللذيذة ، يعد المطبخ النباتي الهندي كنزًا دفينًا من المأكولات الشهية التي من المؤكد أنها ستثير حواسك. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ ، فإن الوصفات النباتية الهندية سهلة المتابعة ومضمونة لإثارة إعجابك. إن استخدام التوابل والأعشاب العطرية ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الطازجة والصحية ، يجعل الطعام النباتي الهندي ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا صحيًا. سواء كنت تتوق إلى كاري البطاطس الحارة ، أو حساء العدس المريح ، أو جلاب جامون الحلو ، فهناك طبق هندي نباتي من المؤكد أنه سيرضي رغباتك. فلماذا لا تستكشف عالم المأكولات النباتية الهندية وتكتشف النكهات والقوام المذهل الذي يقدمه هذا المطبخ النابض بالحياة؟

الفوائد الصحية للأغذية النباتية الهندية

يُعرف الطعام النباتي الهندي بفوائده الصحية. إنه مصدر كبير للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن. من المعروف أيضًا أن الطعام النباتي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للطعام النباتي الهندي:

1. نسبة عالية من الألياف

العديد من الأطباق النباتية الهندية ، مثل حساء العدس ، غنية بالألياف. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في منع الإمساك. كما أنه يساعد على خفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

2. غني بالفيتامينات والمعادن

الطعام النباتي الهندي مليء بالفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، السبانخ غنية بالحديد ، في حين أن العدس مصدر جيد لحمض الفوليك. الخضروات مثل الباذنجان والفلفل الحلو غنية بفيتامين C الضروري لنظام المناعة الصحي.

3. منخفض الدهون المشبعة

يحتوي الطعام النباتي الهندي عمومًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يتم طهي العديد من الأطباق الهندية بالزيت النباتي أو السمن وهو نوع من الزبدة المصفاة. يعتبر السمن بديلاً صحياً للزبدة أو المارجرين لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة.

نصائح لطهي الطعام النباتي الهندي

قد يكون طهي الطعام النباتي الهندي أمرًا مخيفًا ، لكن لا يجب أن يكون كذلك. وإليك بعض النصائح لمساعدتك على البدء:

1. استثمر في البهارات

التوابل هي قلب وروح المطبخ الهندي. استثمر في رف توابل جيد وجرب بهارات وخلطات مختلفة. تشمل بعض التوابل الأساسية للطبخ الهندي الكمون والكزبرة والكركم وجارام ماسالا.

2. طهي مع المكونات الطازجة

الطعام النباتي الهندي هو كل شيء عن المكونات الطازجة. استخدم الخضار والعدس والحبوب الطازجة كلما أمكن ذلك. لا يقتصر الأمر على مذاقها الأفضل ، ولكنها أيضًا مغذية أكثر.

3. لا تخافوا للتجربة

المطبخ الهندي هو كل شيء عن التجريب. لا تخف من تجربة وصفات جديدة أو تجربة توابل ومكونات مختلفة. يجب أن يكون الطبخ ممتعًا وخلاقًا.

وصفات

الآن وقد اكتشفنا الفوائد الصحية والنصائح لطهي الطعام النباتي الهندي ، فقد حان الوقت لمشاركة بعض الوصفات المفضلة لدينا. هذه الوصفات سهلة التحضير ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.

1. شانا ماسالا

مكونات:

- 1 علبة حمص ، مصفاة ومغسولة - 1 بصلة مفرومة ناعماً - 2 فص ثوم ، مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل ، مبشور - 1 طماطم ، مفروم - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم - 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا - ملح حسب الرغبة - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للتزيين

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. 2. يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف. 3. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تنضج. 4. أضيفي مسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم وجارام ماسالا واطهيه لمدة 1-2 دقيقة. 5. يضاف الحمص ويقلب حتى يتغطى بخليط البهارات. 6. أضف 1 كوب من الماء والملح حسب الرغبة. 7. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. 8. يُزين بالكزبرة ويقدم مع الأرز أو النان.

2. الو جوبي

مكونات:

- رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات - 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 1 بصلة مفرومة ناعماً - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور - 1 طماطم مقطعة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم - 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة زيت كركم - ملعقة صغيرة زيت نباتي

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. 2. يضاف البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف. 3. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تنضج. 4. أضيفي مسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم وجارام ماسالا واطهيه لمدة 1-2 دقيقة. 5. أضيفي القرنبيط والبطاطا وقلّبيهم حتى يتغلّفوا في خليط التوابل. 6. أضف 1 كوب من الماء والملح حسب الرغبة. 7. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. 8. يُزين بالكزبرة ويقدم مع الأرز أو النان.

3. مانجو لاسي

مكونات:

- 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 1 كوب زبادي عادي - 1 كوب حليب - 1 ملعقة كبيرة عسل - 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق هيل - مكعبات ثلج

تعليمات:

1. أضيفي المانجو واللبن والحليب والعسل ومسحوق الهال في الخلاط. 2. اخلطي حتى تصبح ناعمة. 3. أضف مكعبات الثلج واخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. 4. تصب في أكواب وتقدم على الفور.

خاتمة

الطعام النباتي الهندي ليس فقط لذيذًا ولكنه مليء أيضًا بالفوائد الصحية. باتباع نصائحنا وتجربة وصفاتنا المفضلة ، يمكنك اكتشاف النكهات والقوام المذهل الذي يقدمه المطبخ النباتي الهندي. فلماذا لا تجربها وتستكشف عالم الأطعمة النباتية الهندية؟ سوف تشكرك براعم التذوق وجسمك.

أفكار وجبات نباتية هندي
سلطة الخيار الهندي

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية، لذا جرب سلطة الخيار الهندية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين ، و5 جرام من الدهون ، وإجمالي 66 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 42 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الخيار والكزبرة (اختياري) وفلفل الهالبينو واللبن. 1 شخص وجد هذه الوصفة شهية ومرضية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بدائيًا خاليًا من الغلوتين ونباتي البيض واللاكتو . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة ملعقة سيئة للغاية (ولكنها لا تزال قابلة للإصلاح) بنسبة 0% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: سلطة البطاطس بالشبت والكركم على الطريقة الهندية ، وسلطة الكرنب على الطريقة الهندية ، وحساء العدس الأحمر المتبل الهندي .

شوربة الذرة الهندية الموهوك

إذا كان لديك ما يقرب من ساعة و30 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون شوربة الذرة الهندية من موهوك وصفة رائعة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان يمكنك تجربتها. مقابل 2.35 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 31% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 37 جرامًا من البروتين ، و10 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 407 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي هندي. إنه مثالي لفصل الشتاء . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من اللفت، والماء، والهوميني، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 84% . هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة هي حساء العدس الأحمر المتبل الهندي ، وحساء العدس المستوحى من الهند ، وكعك الذرة مع الذرة الطازجة .

سلطة الخيار المنعشة والأفوكادو

تستغرق سلطة الخيار المنعش والأفوكادو حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبيض اللبني تحتوي على 182 سعرة حرارية و 3 جرام من البروتين و 15 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.14 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 11% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الملح والثوم والخيار وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية جدًا. أعجب 636 شخصًا بهذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر مذهل. تشمل الوصفات المشابهة لاسي الأفوكادو الحلو - كيفية عمل لاسي الأفوكادو - الأفوكادو الهندي ، وحساء الأفوكادو والخيار المبرد مع صلصة الجمبري والاسكالوب ، وسلطة الفلفل والذرة المنعشة .

التوفو فيندالو

قد تكون Tofu Vindaloo هي الوصفة الهندية التي تبحث عنها. تتكون هذه الوصفة من 6 حصص تحتوي كل منها على 418 سعرة حرارية و 15 جرامًا من البروتين و 29 جرامًا من الدهون . مقابل 1.94 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 23% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 75 شخصًا بهذه الوصفة. مزيج من البصل، وفاصوليا الحمص، والفطر، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية جدًا. إنه يعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي، ويتم إعداده في حوالي ساعة واحدة . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتي اللبن والبيض والنباتي . مع نسبة 87% ، هذا الطبق رائع. وتشمل الوصفات المماثلة التوفو فيندالو ، والتوفو فيندالو ، والتوفو فيندالو .

سلطة سالباشيو

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان و30 وصفة كاملة إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون سلطة سالباسيو هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها. مقابل 2.15 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 27% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 826 سعرة حرارية و 28 جرامًا من البروتين و 73 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الجزر وأوراق البقدونس وشرائح الخضار والبصل الأخضر. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 33 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة جيدة جدًا في الملعقة بنسبة 67% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: سلطة كاجمبر أو سلطة كوتشمبر – سلطة خضار هندية ، سلطة كاجمبر أو سلطة كوتشمبر – سلطة خضار هندية ، وسلطة كاجمبر أو سلطة كوتشمبر – سلطة خضار هندية .

دجاج بالكاري في طباخ بطيء من كيون

يمكن لوصفة دجاج الكاري المطهو ببطء من Keon أن ترضي شهيتك الهندية في حوالي 3 ساعات و25 دقيقة . تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 3.01 دولارًا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 574 سعرة حرارية و 32 جرامًا من البروتين و 36 جرامًا من الدهون لكل وجبة. أعجب 176 شخصًا بهذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. توجه إلى المتجر واشتري البصل والفطر وأنصاف صدور الدجاج وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 82% . هذه النتيجة مذهلة. جرب كاري لحم الضأن المطهو ببطء ، وكاري الكوفة/كرات اللحم ، وكاري كرات اللحم (الكفتة بالكاري) للحصول على وصفات مماثلة.

الحمص والخرشوف ماسالا

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من الوصفات الهندية، لذا جرب الحمص والخرشوف ماسالان. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض واللاكتو على 391 سعرة حرارية و 9 جرام من البروتين و 24 جرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4 أشخاص وتكلف 2.2 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك ملح الكوشر، والفلفل الحلو، وبذور الكمون، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. هذه الوصفة من Foodnetwork لها معجبين. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة . إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي بأسعار معقولة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 56% ، وهي درجة قوية. المستخدمون الذين أعجبوا بهذه الوصفة أعجبوا أيضًا بـ Chickpea Tikka Masala و Whole Foods Chickpea Masala و Chickpea Tikka Masala .

الكرات الصحية I

كرات الصحة I عبارة عن مقبلات خالية من منتجات الألبان . هذه الوصفة تقدم 24 حصة تحتوي كل منها على 154 سعرة حرارية و 3 جرام من البروتين و 8 جرام من الدهون . مقابل 31 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقًا. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إذا كان لديك الجرانولا وحبوب الأرز وزبدة الفول السوداني الطبيعية وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 21% . هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كرات الأطعمة الفائقة المنشطة {باليو} + الفوائد الصحية ،وكرات الشوفان بزبدة الفول السوداني وجوز الهند (المعروفة أيضًا باسم كرات الثلج) ، وكرات الشوفان بزبدة الفول السوداني وجوز الهند (المعروفة أيضًا باسم كرات الثلج) .

فطيرة اللحم المفروم

إذا كان لديك ما يقرب من 50 دقيقة تقضيها في المطبخ، فقد تكون فطيرة اللحم البقري المطحون وصفة نباتية رائعة للبيض واللاكتو يمكنك تجربتها. مقابل 65 سنتا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 16 جرامًا من البروتين ، و22 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 395 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. لم يقم الكثير من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الملح والحليب وجبنة الشيدر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 39% ، وهو أمر سيء إلى حد ما. المستخدمون الذين أعجبوا بهذه الوصفة أعجبهم أيضًا الطبق الرئيسي بالخضروات الآسيوية المقلية مع اللحم المفروم ، والباذنجان مع اللحم المفروم ، والطبق الرئيسي من اللحم البقري المطحون بالبهارات الهندية .

أكتوبرفيست أضلاعه

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة Octoberfest Ribs. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تخدم 6 أشخاص وتكلف 2.0 دولارًا لكل وجبة . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 26 جرامًا من البروتين ، و36 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 532 سعرة حرارية . هذه الوصفة من Taste of Home لديها 1 معجبين. مزيج من مخلل الملفوف والتفاح اللاذع والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة 51% في الملعقة . أضلاع الإغراء الحلو: أضلاع احتياطية مزججة بالتمر الهندي ، 3-2-1 أضلاع: أضلاع مدخنة من الخلف تسقط من العظام ، وأضلاع وارد وينينغ (أضلاع لزجة) تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق نباتية مختلفة هندي
بنانا ليف طعام جنوب الهند # شورت # طعام هندي # عمي # جنوب الهند
Mohalla Aapka Ludhiana 2.0 | طعام الشارع في الهندلقد جربنا الكثير من الطرق السريعة في لوديانا ، وقد بذلنا قصارى جهدنا لاستكشاف لوديانا بعمق. ...
30 / - وجبة إفطار هندية جامبو روبية | أمريتساري كولشا ، تشول كولش ، ماتي تشول ، ماخاني ناشتاأفضل أغذية هندية مدونات فيديو Gazab Nashta | أغذية الشوارع الهند | 30 / - وجبة إفطار هندية جامبو روبية | أمريتساري كولشا ، شول ...
صنع Idli في وعاء فخاري تقليدي | طعام الشارع الهنديإيدلي هو طبق شهير من جنوب الهند يستمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. في حين أن هناك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق ، واحد ...
نصائح وحيل لوجبات نباتية هندي
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام النباتي هندي